БМК сегодня
«Бендерский мясокомбинат» признанный лидер среди предприятий пищевой промышленности Приднестровья по производству мясных продуктов.
Производственные мощности ЗАО «Бендерский мясокомбинат» на сегодняшний день составляют:
- по выработке мяса скота – 45 тн в смену;
- по выработке колбасных изделий – 20 тн в смену;
- по выпуску полуфабрикатов – 10 тн в смену;
- по выпуску консервов – 15000 ф.б. в смену.
ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Предприятие непрерывно развивается, так в структуру ЗАО «Бендерский мясокомбинат» вошло Дочернее общество «Сельскохозяйственная фирма «Гарант-Агро», обеспечивающее производство мясокомбината собственной сырьевой базой.
Основными видами деятельности ЗАО «Бендерский мясокомбинат» являются:
- Ведение сельскохозяйственного производства;
- Заготовка, убой и переработка скота и птицы;
- Производство, хранение и реализация мяса и мясопродуктов;
- Производство и реализация готовых колбасных изделий;
- Производство и реализация мясных полуфабрикатов в охлажденном и замороженном виде;
- Производство и реализация полуфабрикатов из теста;
- Производство и реализация мясных и мясорастительных консервов;
- Производство и реализация рыбных пресервов;
- Оказание услуг фирменной торговли.
Все поступающее на мясокомбинат сырье проходит государственный ветеринарный контроль и ежедневно проверяется на всех стадиях технологического процесса.
Убойный цех ЗАО «БМК» является крупнейшим цехом первичной переработки свинины и говядины в регионе. Цех оснащен специализированным оборудованием и осуществляет забой крупного рогатого скота и свиней, включая обработку продуктов убоя: субпродуктов, жиров, шкур. Также производятся и сухие животные корма.
Холодильная обработка и хранение мяса осуществляются в холодильных камерах, оснащенных современными автоматическими фреоновыми установками, позволяющими создать необходимые параметры для охлаждения, замораживания и хранения мяса.
В обвалочном отделении готовится сырье для колбасного, консервного производства, а также выработки полуфабрикатов.
ЗАО «БМК» сотрудничает с ведущими европейскими машиностроительными компаниями, которые предоставляют оборудование, позволяющее выпускать продукцию, соответствующую самым высоким стандартам.
Колбасное производство основано на сочетании традиционных технологий и передовых достижений ведущих российских и европейских фирм. В результате модернизации колбасный цех оснащен современным оборудованием, позволяющим производить самые разнообразные готовые колбасные изделия и мясные деликатесы.
Полуфабрикаты выпускаются под торговой маркой «Presto». Это разнообразные мясные натуральные рубленые полуфабрикаты из теста.
ПРОДУКЦИЯ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Ежегодно ассортимент выпускаемых изделий пополняют около двух десятков новых наименований. В общей сложности это порядка трехсот самых разных видов мясоколбасной продукции на любой вкус: колбасных изделий, копченостей, консервов, полуфабрикатов, пельменей.
КАЧЕСТВЕННАЯ УПАКОВКА И ЭТИКЕТИРОВАНИЕ
Все прошедшие годы работы комбината отмечены динамичным развитием. Это касается самых разных направлений деятельности - от увеличения ассортимента выпускаемой продукции, до улучшения ее качества и потребительских свойств.
Колбасный цех оснащен автоматическими линиями для упаковки колбас в термоформуемую многослойную пленку в модифицированной газовой среде и под вакуумом.
Полуфабрикатная продукция выпускается в охлажденном виде, и упаковывается на современном упаковочном оборудовании в модифицированной газовой среде. Мороженная полуфабрикатная продукция замораживается методом «шоковой заморозки» и упаковывается в разные виды упаковок на различных упаковочных машинах.
КОНСЕРВЫ
Мясокомбинатом производится более 20-ти наименований мясных и мясорастительных консервов. Для их производства используется только высококачественное мясо. Система контроля качества при производстве мясных консервов полностью исключает какие-либо отклонения от ГОСТа.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
На предприятии внедрена международная система менеджмента по качеству и безопасности пищевых продуктов в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000:2005 и ISO 9001:2008. Действует система HACCP – анализ рисков и критических контрольных точек. Строгий многоэтапный ветеринарный контроль гарантирует качество и безопасность продукции. Собственная аккредитованная производственная лаборатория осуществляет постоянный контроль качества продукции. Микробиологическому и физико-химическому контролю подвергается каждая партия сырья и готового продукта.
СЕТЬ ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ
Сеть фирменных магазинов «Гарант» ЗАО «Бендерский мясокомбинат» состоит из 26 магазинов во всех городах Приднестровья: в Бендерах, Тирасполе, Слободзее, Григориополе, Дубоссарах, Рыбнице. «Бендерский мясокомбинат» не останавливается на достигнутом - сеть фирменных магазинов расширяется с каждым годом.
НАГРАДЫ И МЕЖДУНАРОДНОЕ ПРИЗНАНИЕ
Высокий стандарт качества продукции постоянно подтверждается победами на самых престижных конкурсах и свидетельствует о верно выбранной стратегии развития. Предприятие награждено Орденом Почета и Трудовая слава.
«Бендерский мясокомбинат» постоянный участник и победитель отечественных и международных конкурсов. Является обладателем международной «Короны за качество» в Лондоне, «Эртсмейкера» в Париже, «Серебряный папирус» в Женеве.
Производственные мощности ЗАО «Бендерский мясокомбинат» на сегодняшний день составляют:
- по выработке мяса скота – 45 тн в смену;
- по выработке колбасных изделий – 20 тн в смену;
- по выпуску полуфабрикатов – 10 тн в смену;
- по выпуску консервов – 15000 ф.б. в смену.
ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Предприятие непрерывно развивается, так в структуру ЗАО «Бендерский мясокомбинат» вошло Дочернее общество «Сельскохозяйственная фирма «Гарант-Агро», обеспечивающее производство мясокомбината собственной сырьевой базой.
Основными видами деятельности ЗАО «Бендерский мясокомбинат» являются:
- Ведение сельскохозяйственного производства;
- Заготовка, убой и переработка скота и птицы;
- Производство, хранение и реализация мяса и мясопродуктов;
- Производство и реализация готовых колбасных изделий;
- Производство и реализация мясных полуфабрикатов в охлажденном и замороженном виде;
- Производство и реализация полуфабрикатов из теста;
- Производство и реализация мясных и мясорастительных консервов;
- Производство и реализация рыбных пресервов;
- Оказание услуг фирменной торговли.
Все поступающее на мясокомбинат сырье проходит государственный ветеринарный контроль и ежедневно проверяется на всех стадиях технологического процесса.Убойный цех ЗАО «БМК» является крупнейшим цехом первичной переработки свинины и говядины в регионе. Цех оснащен специализированным оборудованием и осуществляет забой крупного рогатого скота и свиней, включая обработку продуктов убоя: субпродуктов, жиров, шкур. Также производятся и сухие животные корма.
Холодильная обработка и хранение мяса осуществляются в холодильных камерах, оснащенных современными автоматическими фреоновыми установками, позволяющими создать необходимые параметры для охлаждения, замораживания и хранения мяса.
В обвалочном отделении готовится сырье для колбасного, консервного производства, а также выработки полуфабрикатов.
ЗАО «БМК» сотрудничает с ведущими европейскими машиностроительными компаниями, которые предоставляют оборудование, позволяющее выпускать продукцию, соответствующую самым высоким стандартам.
 |  |
Колбасное производство основано на сочетании традиционных технологий и передовых достижений ведущих российских и европейских фирм. В результате модернизации колбасный цех оснащен современным оборудованием, позволяющим производить самые разнообразные готовые колбасные изделия и мясные деликатесы.
Полуфабрикаты выпускаются под торговой маркой «Presto». Это разнообразные мясные натуральные рубленые полуфабрикаты из теста.
ПРОДУКЦИЯ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Ежегодно ассортимент выпускаемых изделий пополняют около двух десятков новых наименований. В общей сложности это порядка трехсот самых разных видов мясоколбасной продукции на любой вкус: колбасных изделий, копченостей, консервов, полуфабрикатов, пельменей.
КАЧЕСТВЕННАЯ УПАКОВКА И ЭТИКЕТИРОВАНИЕ
Все прошедшие годы работы комбината отмечены динамичным развитием. Это касается самых разных направлений деятельности - от увеличения ассортимента выпускаемой продукции, до улучшения ее качества и потребительских свойств.
Колбасный цех оснащен автоматическими линиями для упаковки колбас в термоформуемую многослойную пленку в модифицированной газовой среде и под вакуумом.
Полуфабрикатная продукция выпускается в охлажденном виде, и упаковывается на современном упаковочном оборудовании в модифицированной газовой среде. Мороженная полуфабрикатная продукция замораживается методом «шоковой заморозки» и упаковывается в разные виды упаковок на различных упаковочных машинах.
КОНСЕРВЫ
Мясокомбинатом производится более 20-ти наименований мясных и мясорастительных консервов. Для их производства используется только высококачественное мясо. Система контроля качества при производстве мясных консервов полностью исключает какие-либо отклонения от ГОСТа.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
На предприятии внедрена международная система менеджмента по качеству и безопасности пищевых продуктов в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000:2005 и ISO 9001:2008. Действует система HACCP – анализ рисков и критических контрольных точек. Строгий многоэтапный ветеринарный контроль гарантирует качество и безопасность продукции. Собственная аккредитованная производственная лаборатория осуществляет постоянный контроль качества продукции. Микробиологическому и физико-химическому контролю подвергается каждая партия сырья и готового продукта.
СЕТЬ ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ
Сеть фирменных магазинов «Гарант» ЗАО «Бендерский мясокомбинат» состоит из 26 магазинов во всех городах Приднестровья: в Бендерах, Тирасполе, Слободзее, Григориополе, Дубоссарах, Рыбнице. «Бендерский мясокомбинат» не останавливается на достигнутом - сеть фирменных магазинов расширяется с каждым годом.
НАГРАДЫ И МЕЖДУНАРОДНОЕ ПРИЗНАНИЕ
Высокий стандарт качества продукции постоянно подтверждается победами на самых престижных конкурсах и свидетельствует о верно выбранной стратегии развития. Предприятие награждено Орденом Почета и Трудовая слава.
«Бендерский мясокомбинат» постоянный участник и победитель отечественных и международных конкурсов. Является обладателем международной «Короны за качество» в Лондоне, «Эртсмейкера» в Париже, «Серебряный папирус» в Женеве.
